Air France: La Première e Business terão cardápio de chefs estrelados do guia Michelin

NOTA DE IMPRENSA

Durante os próximos três meses, os passageiros que viajarem pela Air France poderão experimentar os novos pratos assinados pelos chefs Régis Marcon para a La Première, e Guy Martin para a Business, ambos com reconhecimento no famoso guia Michelin. Os novos menus serão servidos nos voos de longa distância com partida de Paris.

Régis Marcon, um dos chefs com estrelas no Guia Michelin, responsável pelo novo cardápio da La Première Divulgação — Régis Marcon, um dos chefs com estrelas no Guia Michelin, responsável pelo novo cardápio da La Première
Divulgação

Desmitificando a gastronomia a base de produtos sazonais, Régis Marcon será o responsável por promover a gastronomia francesa ao redor do mundo durante os próximos três meses na cabine La Première. Tendo três estrelas Michelin, o chef assina duas novas entradas a sete novos pratos principais:

Duas novas entradas:

Terrine de Frango, em outubro e dezembro
Terrine de Pato e Cogumelo Selvagem, em novembro

Sete novos pratos quentes:

Outubro

Guisado de carne, cogumelos morel e batata gratinada
Escalopes, lagosta assada e legumes Julienne

Novembro

Filé John Dory ao molho de manteiga branca com verbena, cogumelos e espinafre
Vitela de pernil assada
Frango com cogumelos morel pretos

Dezembro

Bagre e camarão a bouillabaisse
Paté de pato en croûte

Já Guy Martin, chef do renomado restaurante Le Grand Vefour e dono de duas estrelas Michelin, criará o menu da Business Class. Inspirado nos sabores globais, o cardápio será renovado a cada duas semanas durante os próximos três meses com 6 diferentes refeições. Entre as opções estão:

Bacalhau, arroz basmati com açafrão, purê de abobrinha com castanha de caju, molho de coco aromatizado com pimenta Espelette
Bisteca de vitela de mandril com cogumelos selvagens fritos, purê de alcachofra, beterraba orgânica e molho de cassis
Camarões fritos, brócolis com gengibre, purê de noz moscada com marisco e molho de salsa
Macarrão Orecchiette com lulas e rúcula, tomate aromatizado com coentro
Peito de galinha d’Angola assado, cenoura e purê de cardamomo, risoto orgânico de quinoa vermelha e suco de cranberry
Guisado de vitela aromatizada com pimenta Maniguette, macarrão penne com milho orgânico, vegetais e cebolinha

Business Class, da Air France, também recebe novo cardápio Divulgação — Business Class, da Air France, também recebe novo cardápio
Divulgação

Para garantir que tudo saia impecável na La Première, a Air France trabalhará com o Servair Culinary Studio, comandada por Joël Robuchon. Embora pareça uma novidade, a iniciativa da companhia em convidar chefs da gastronomia francesa para oferecer a melhor experiência de jantar a bordo não é de hoje, já que uma de suas missões é surpreender os paladares mais rigorosos trazendo chefs estrelados Michelin para introduzir suas novas criações no menu de bordo. Por isso, Joël Robuchon, Michel Roth, Régis Marcon e Guy Martin assumem essa missão.

Opções “à la carte” com traços da requintada culinária internacional

Com as opções à la carte disponíveis em todos os voos de longa distância da companhia com saída de Paris – Charles de Gaulle pela La Première, os passageiros poderão saborear diferentes sabores. É possível encomendar suas refeições antes do voo, sem nenhum custo extra, dentre as seguintes opções:

Cozinha tailandesa
Chinesa tradicional
Sabores da Índia
Delícias japonesas
Um sabor da Coréia
Cesta de frutos do mar

A reserva da refeição deve ser feita até 24 horas antes da partida, durante a compra da passagem ou na seção de gerenciamento de reservas online, através do site da Air France, bilheterias, atendimento ao cliente, check-in online ou aplicativo para smartphone.

Ficou curioso para conhecer mais sobre a experiência de voar Air France? Nós temos post sobre as três principais classes de serviço oferecidas pela cia francesa, inclusive um comparativo entre as classes! Confira os links a seguir:

Air France: conheça as três principais classes oferecidas no Brasil!

Air France: Classe Executiva – Boeing 777-300 (Paris – Rio)

Como é voar na Classe Econômica da Air France – Boeing 777-300ER (Segundo relato)

Air France: Como é voar na Classe Econômica do Airbus A320

Como é voar na Classe Econômica da Air France – Boeing 777-300ER (Paris – Brasília)

Como é voar na Premium Economy da Air France – Boeing 777-200ER

Como é voar na Classe Executiva da Air France – Airbus A320

Como é voar na Classe Executiva da Air France – Boeing 777-300

Leia também nossos posts sobre as mais diversas companhias aéreas!

American Airlines

Austrian Airlines

British Airways